Delícias com Arroz

 

Arroz à grega com mussarela

Ingredientes

. 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
. 1 cebola pequena picada
. 3 xícaras (chá) de arroz
. 150 g de vagem picada
. 1 pimentão vermelho cortado em cubos
. 1 cenoura média cortada em cubos
. 150 g de ervilha fresca
. 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
. 150 g de queijo mussarela cortado em cubos
. Farinha de trigo e de rosca para empanar
. 1 ovo batido
. Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e doure a cebola.

2. Acrescente e refogue juntos o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura e a ervilha.

3. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e o arroz ficar macio.

4. Passe os cubos de mussarela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.

5. Frite no óleo quente até dourar e sirva com o arroz.
Dica: experimente substituir a mussarela por queijo de coalho.

Arroz com legumes ao forno

Ingredientes

· 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
· 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
· 1 cenoura cortada em cubos
· 1 pimentão cortado em cubos
· 2 tomates sem sementes cortados em cubos
· 2 xícaras (chá) de pequenos buquês de brócolis
· Sal a gosto
· 4 xícaras (chá) de água fervente
· 1 envelopes de caldo de legumes
· 3 colheres (sopa) de margarina
 

Modo de fazer

Aqueça o forno a 180ºC. Em um refratário, coloque o arroz, o queijo, a cenoura, o pimentão, o tomate e os brócolis. Tempere com sal, acrescente a água, o caldo de legumes e a margarina. Misture bem, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a água secar. Sirva em seguida.

Arroz com couve e linguiça

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola pequena picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 gomo de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos (250 g)
. 7 folhas de couve cortadas em tiras finas
. 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e doure o alho. Junte a linguiça, a couve e o arroz. Refogue por 1 minuto. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até o arroz ficar no ponto. Sirva em seguida.

 

                                                                        Fonte: M de Mulher

Arroz branco com brócolis

Eu amo Brócolis, no arroz então nem te conto rsrsrsr

 
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média processada
1 xícara (chá) de arroz
½ maço de brócolis cortado em buquês
1 cubo de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de água fervente
Tomates cereja

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola, coloque o arroz e refogue por 3 minutos. Junte os brócolis e refogue por mais 1 minuto. Dissolva o cubo de caldo de legumes na água fervente e acrescente ao arroz. Cozinhe por 5 minutos após pegar pressão. Coloque em uma travessa, decore com tomates cerejas e sirva em seguida.

Arroz de Forno Saboroso

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 250g de presunto "ralado"
• 250g de queijo "ralado"
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 couve flor pequena cozida com pouco sal
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 300g de bacon em fatias

Modo de Preparo

1. Em um refratário que possa ir ao forno, misture o arroz cru com, o óleo e o sal;
2. Por cima do arroz coloque o presunto, o queijo, o milho, a ervilha, a couve flor, a cebola e o bacon;
3. Coloque a água por cima e leve ao forno por 45 minutos;

Arroz de forno com frango

Ingredientes
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola picada
· 2 peitos de frango temperado, cozido e desfiado
· 1 lata de milho
· 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· Salsa picada a gosto
· 4 batatas médias cozidas e passadas no espremedor
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1/4 de xícara (chá) de leite
· 4 xícaras (chá) de arroz cozido
· 150g de mussarela fatiada

Modo de preparo
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
Misture o peito de frango, o milho, a azeitona e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo e junte a salsa.
Em uma panela, misture a batata, a margarina e o leite.
Unte levemente um refratário, coloque o arroz, o refogado, cubra com o purê e por cima distribua a mussarela. Leve ao forno até dourar.
Sirva em seguida.

Dica: Aproveite as sobras de arroz e frango.


Conteúdo do site AnaMaria

Arroz ao Forno

Arroz com frango defumado, Requeijão Cremoso NESTLÉ®, mussarela e champignons

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
• meia xícara (chá) de champignon picado
• 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 100 g de mussarela fatiada fatiada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• manteiga , para untar

Modo de Preparo

Misture em uma tigela funda o frango, os champignons, o Requeijão Cremoso NESTLÉ® e a salsa

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Salsa

Erva aromática das mais populares no mundo todo, a salsa é cultivada há mais de 2.000 anos, mas, inicialmente, era utilizada como erva medicinal. Os egípcios a usavam como remédio para dores de estômago e distúrbios urinários e, no Império Romano, acreditava-se que a salsa podia evitar intoxicações.

[Saiba mais]

, até obter um creme homogêneo e reserve. Coloque em um recipiente refratário pequeno, untado com manteiga

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Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

[Saiba mais]

, uma camada de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

[Saiba mais]

, uma de creme, metade da mussarela, outra de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

[Saiba mais]

e cubra com a mussarela restante e o queijo parmesão

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Queijo Parmesão

Muito usado para conferir um "sabor de queijo" a pratos como massas e gratinados, o termo "parmesão" tornou-se sinônimo de queijo ralado no Brasil e em outras partes do mundo. A denominação, no entanto, é derivada de um queijo italiano específico — mais granulado e de textura mais rígida — chamado de grana Parmigiano Reggiano ou, simplesmente, Parmigiano.

[Saiba mais]

. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.

Dicas:

Pode-se utilizar sobras de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

[Saiba mais]

para se preparar esta receita. O frango defumado pode ser substituído por frango cozido e desfiado. O champignon pode ser substituído por uma xícara (chá) de palmito

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Palmito

Talvez a menção mais célebre do fruto da pupunheira esteja na carta que Pero Vaz de Caminha, escreveu ao rei de Portugal para informá-lo das belezas das novas terras conquistadas no outro lado do Atlântico. Nesse registro, o escrivão português relata o prazer de ter comido muitos e bons palmitos.

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picado. Se desejar, substitua a mussarela por queijo prato.

Congelamento:

Não recomendamos o congelamento desta receita.

Microondas:

Misture em uma tigela funda o frango, os champignons, o Requeijão Cremoso NESTLÉ® e a salsa

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Salsa

Erva aromática das mais populares no mundo todo, a salsa é cultivada há mais de 2.000 anos, mas, inicialmente, era utilizada como erva medicinal. Os egípcios a usavam como remédio para dores de estômago e distúrbios urinários e, no Império Romano, acreditava-se que a salsa podia evitar intoxicações.

[Saiba mais]

, até obter um creme homogêneo e reserve. Coloque em um recipiente refratário pequeno, untado com manteiga

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Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

[Saiba mais]

, uma camada de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

[Saiba mais]

, uma de creme, metade da mussarela, outra de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

[Saiba mais]

e cubra com a mussarela restante e o queijo parmesão

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Queijo Parmesão

Muito usado para conferir um "sabor de queijo" a pratos como massas e gratinados, o termo "parmesão" tornou-se sinônimo de queijo ralado no Brasil e em outras partes do mundo. A denominação, no entanto, é derivada de um queijo italiano específico — mais granulado e de textura mais rígida — chamado de grana Parmigiano Reggiano ou, simplesmente, Parmigiano.

[Saiba mais]

. Leve ao microondas em potência alta por cerca de 5 minutos. Sirva a seguir.

Delicia com Arroz

Bolinho de Arroz com Linguiça Calabresa

Ingredientes:

• 2 linguiças calabresa sem pele
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 ovo batido
• 1/2 maço de salsa picada
• 50g de queijo parmesão ralado (aquele que você rala na hora é sempre mais saboroso)
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 250g de queijo mussarela em cubos
• Óleo para fritar

Modo de fazer:
Triture no processador a linguiça calabresa, apertando o botão “pulsar”. Acrescente o arroz cozido e misture. Despeje em uma vasilha, acrescente o ovo, a salsa picada, o queijo parmesão, o fermento e a farinha, aos poucos, até a massa ficar em ponto de enrolar.
Faça bolinhas, abra, recheie com a mussarela e feche, modelando. Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel tolha e sirva.

Arroz de Forno

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho espremido
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos
• 1 cenoura grande cozida em cubos pequenos
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 300g de mussarela fatiado
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Fazer
Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola. Adicione o tomate, o pimentão e frite por 3 minutos. Desligue o fogo e coloque a ervilha, o presunto, a cenoura e o arroz cozido.
Em um refratário grande coloque o arroz. Dissolva o caldo de legumes e a manteiga na água fervente e, com uma concha, despeje essa mistura no arroz. Cubra com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.

Dica: Com relação aos ingredientes, você pode mudar, crie, coloque novos ingredientes e dê o seu toque especial para a receita.

Dicas: Arroz

Acerte na medida: proporção adequada de água para os tipos de arroz mais populares

Tipo	Quantidade de Arroz	Proporção de Água
Agulhinha	1 xícara (chá)	2 xícaras (chá)
Parboirizado	1 xícara (chá)	2 e 1/2 xícaras (chá)
Integral	1 xícara (chá)	4 xícaras (chá)
Arbóreo	1 xícara (chá)	3 xícaras (chá)

 

Alguns truques para preparar arroz

Pingar algumas gotas de limão na água do cozimento ajuda a deixar o arroz agulhinha mais branco e soltinho.
Se esquecer de temperar o arroz com sal, despeje a quantidade indicada na receita diluída em em 1 copo de água por cima do arroz cozido. Volte à panela em fogo baixo e cozinhe até secar.
Um arroz temperadinho é sempre bem-vindo! Antes de adicionar o arroz para ser cozido, refogue alho e cebola ou tempero pronto em óleo quente. Ao final do cozimento, você pode também acrescentar temperos como salsa, manjericão ou manjerona. Fica uma delícia!
O Arroz queimou no fundo, e agora? Coloque a panela ainda quente dentro de um recipiente com água fria – isso vai ajudar a diminuir o cheiro de queimado. Na hora de servir, não raspe o fundo da panela. Você ainda pode trocar o arroz da panela assim que perceber o queimado.
O arroz pronto pode ser conservado na geladeira em um pode plástico com tampa por até três dias. Não congele, pois isso altera o sabor e a textura.
Para aquecer o arroz pronto, coloque em um refratário próprio e leve ao microondas de 3 a 5 minutos (depende da quantidade de arroz) ou em fogo médio, em banho-maria.

Dica para quem não tem muito tempo para cozinhar durante a semana, enviada por um amigo, o Diniz, obrigada.
Depois de refogar o arroz com a cebola e o alho (em grande quantidade), você pode guardar na geladeira, ele testou duas semanas e estava bom. Quando quiser usar, é só colocar a água e o sal e cozinhar.

Leia mais sobre Arroz, Dicas e Truques

Charuto

O charuto é uma receita preparada com folha de uva, repolho, couve ou acelga e recheado com carne moída, arroz e temperos. Além de tradicional cozinha árabe, também é muito apreciado na Grécia, onde é feito com carne de porco ou carneiro.

Eu faço sempre com repolho. Uma dica para soltar as folhas do repolho sem quebrar: ferva água em uma panela grande, que dê para cobrir o repolho por inteiro, e coloque o repolho, mas não deixe por muito tempo. Retire da água e vá soltando as folhas. Se quiser, coloque um temperinho na água, pode ser um caldo de carne, por exemplo. E cuidado para não se queimar, o repolho estará quente.

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de arroz agulhinha cru
• 1 xícara (chá) de carne moída tipo patinho
• Sal e cheiro-verde a gosto
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
• 10 folhas de repolho (ou folha de uva, ou couve, ou acelga)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho
• Molho de tomate (de sua preferência) suficiente para cobrir os charutinhos (o molho não pode estar muito grosso para não queimar o fundo)

Modo de fazer

Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o arroz, a carne moída, sal, cheiro-verde e a hortelã. Distribua essa mistura entre as folhas do repolho e enrole como rocambole, dobrando as pontas para o recheio não vazar. Coloque em uma panela, um ao lado do outro, para não abrirem durante o cozimento. Cubra os charutos com o molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Sirva quente.

Arroz de forno com frango

Ingredientes
5 xícaras (chá) de arroz cozido
3 xícaras (chá) de frango temperado, cozido e desfiado
3 tomates picados
1 lata de seleta de legumes escorrida
1 lata de milho verde escorrida
10 azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de presunto picado
1/2 xícara (chá) de salsa picada
100g de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz-mascado ralada
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso (200g)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1 colher (chá) de orégano
Margarina para untar

Modo de fazer:
Em uma tigela, misture o arroz, o frango desfiado, o tomate, a seleta de legumes, o milho, as azeitonas, o presunto, a salsa, o parmesão, a noz-moscada, o creme de leite e o requeijão. Deixe descansar por 10 minutos.
Espalhe em um refratário untado, cubra com a mussarela ralada e o orégano.
Leve ao forno médio, preaquecido, coberto com papel-alumínio, por 20 minutos.
Retire o papel e volte ao forno por 5 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Arroz com Brócolis

Arroz com Brócolis e Alho

Faça seu arroz normalmente, como de costume.
Cozinhe as flores de brocólis por 3 minutos em água fervente. Retire e jogue imediatamente em água com gelo e deixe mais 3 minutos. Esse processo faz com que o brócolis fique com um verde vivo. Pique o brócolis.
Misture o brócolis com o arroz e com alho picadinho frito (eu compro pronto). Sirva a seguir. FICA PERFEITO!
Eu amooooooo Brócolis rsrrs.