Batata assada com bacon

Batata assada com bacon: crocante e deliciosa
6 batatas médias
. 3 fatias de bacon
. Orégano a gosto
. Azeite a gosto
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem “al dente”. Escorra. Com o auxílio de uma faca pequena, cave o meio de cada batata no sentido vertical. Em cada cavidade, coloque meia fatia de bacon enrolada. Coloque as batatas em um refratário, regue com azeite, salpique o orégano, o sal e a pimenta. Asse no forno preaquecido a 220º até dourarem.

Dica: Aproveite a batata retirada do miolo para fritar ou fazer sopa.

Batatas Hasselback

nossa quando vir essa batata, fiquei com agua na boca rsrsrsr, vou fazer.

Ingredientes:
1 ou 2 batatas pequenas por pessoa
Sal e pimenta-do-reino
Azeite
Manteiga
Temperos a gosto (usei tomilho fresco, orégano, alecrim seco, alho em flocos e cebola em flocos)

Preparo:
Pegue o alecrim e o tomilho e pique-os bem. Misture os outros temperos na proporção do gosto de cada um, suficiente para todas as batatas.
Espete um palito de churrasco a 1 cm do fundo, no sentido do comprimento, no centro da batata. Na hora de cortar o batata, será o limite para mantê-la unida.
Corte em fatias finas até o contato com o palito. Retire o palito, abra cada fatia e salpique o mix de ervas. Moa pimenta-do-reino, polvilhando cada batata. Coloque sal a gosto, ponha as batatas num refratário, cuidadosamente, e regue com um pouco de azeite.
Cubra e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência máxima.
Enquanto isso, ligue o grill do forno no máximo.
Retire o refratário do micro, coloque pequenas porções de manteiga sobre elas, que já estarão cozidas. Leve ao forno para grelhar, aproximadamente 5 minutos ou até ficar no ponto desejado.
As dicas são são intercalar as fatias com ingredientes ao gosto de cada um. Pode-se colocar queijo, presunto, alho amassado, junto com os temperos. Preferi deixar somente com o mix de especiarias e resultou num ótimo acompanhamento.

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Batatas com brócolis ao forno

Este prato é fácil de fazer e tudo de bom. Dá um saborzinho a mais naquele jantar vapt-vupt ou no almoço corrido do dia-a-dia. Peguei a receita naquela coleção antiga da Editora Abril, que se chamava "Almoço e Jantar", lá dos anos 80 (aliás, "coleção mãe" da atual Grande Cozinha, da mesma editora).

Batatas com brócolis ao forno

(Para 4 porções)

Ingredientes

- 4 batatas grandes cozidas, descascadas e cortadas em rodelas

- 150g de brócolis cozido em água e sal (eu uso daquele congelado)

- 1 cebola picadinha

- 1 tomate picadinho

- Azeite, sal e alho a gosto

- Pimenta calabresa (bem pouquinho, hein)

- Gotas de catchup

- 1/2 lata de molho de tomate pronto (eu usei Pomarola)

- Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer

Faça um molho de tomate: doure a cebola e o alho no azeite. Coloque os tomates picados e refogue. Junte o molho de tomate. Coloque os temperos e o catchup, para tirar a acidez.

Unte uma fôrma refratária com margarina e disponha as rodelas de batatas, os brócolis e as batatas de novo.

Cubra os legumes com o molho. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por cerca de meia hora (180 graus).