Lasanha de Batatas

Ingredientes

Massa
500 g de batatas

Recheio

manjericão fresco picado
queijo ralado para polvilhar
500 g de mussarela ralado grosso
500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado

Molho

1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
750 ml de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
100 g de manteiga

Massa

Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas.
Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro).
Deixe por 4 minutos.
Ficará al dente.
Retire e escorra.

Molho

Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola.
Refogue até amolecer.
Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar.
Adicione o leite, mexendo sempre.
Acerte o sal e a noz-moscada.

Montagem

Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas com: bechamel, batatas, frango e mussarela.
Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela.
Polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.