Delicias com Leite Moça

Doce de Leite: Leite Condensado Cozido

Excelente doce de leite, você pode comer puro, comer com frutas e ainda rechear bolos e rocamboles. E é muito fácil fazer.

Coloque a lata já limpa em uma panela de pressão e encha com água até ficar dois dedos acima da lata. Leve ao fogo médio e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair, abra a panela e retire a lata com cuidado. Abra a lata somente depois de estar completamente fria.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite

Ingredientes para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de fazer

1. Comece pela calda, em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver o açúcar. Jogue a calda em uma forma para pudim, com furo central e reserve.
2. Usando o liquidificador, misture o Leite condensado, o leite e os ovos até que fique homogêneo. Não há necessidade de bater muito. Despeje na forma caramelada. Cubra a fôrma com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

No Microondas

• Coloque o açúcar em uma forma refratária com furo central e dissolva-o em quatro colheres (sopa) de água. Leve ao microondas por cerca de 5 minutos, potência alta, até começar a dourar. Deixe por cerca de 1 minuto em tempo de espera, espalhe a calda nas bordas da fôrma e reserve.
• Misture o leite condensado, o leite e os ovos, sem bater muito. Despeje na forma e leve ao microondas sem cobrir por cerca de 20 minutos na potência média. Em seguida, deixe por mais 10 minutos em tempo de espera. Espere esfriar e leve para gelar por cerca de 6 horas.

Bolo Cocada

Ainda não fiz essa receita, nem os Fofinhos de Leite Condensado, estou muito curiosa, pois parecem deliciosos!

Ingredientes

• 200 g de coco ralado
• 8 ovos
• 2 latas de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de licor de cacau
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

1. Coloque num recipiente o coco ralado e os ovos e misture bem.
2. Adicione o leite condensado, o sal, o licor e o fermento em pó, mexendo até a massa ficar homogênea.
3. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno moderado (180ºC) por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
5. Espere esfriar e sirva.

Fofinhos de Leite Condensado

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 50g de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 colher (chá) sal

Modo de fazer

1. Bata o ovo até ficar espumoso.
2. Junte o leite, a metade do leite condensado e a manteiga derretida.
3. Adicione a farinha, o fermento em pó e o sal e misture levemente sem bater.
4. Em forminhas untadas para empadas (grandes), desepeje a massa até a metade. Espalhe uma colher (chá) de leite condensado sobre cada uma.
5. Asse em forno moderado (180ºC) por 20 minutos.