Biscoito de Leite Condensado

Manteiga sem sal em temperatura ambiente,        200 g
Ovos,        2 unidades
Leite condensado,        1 lata
Raspas de limão,        1 colher de sopa
Essência de baunilha,        1 colher de chá
Farinha de trigo,        2 xícaras
Bicarbonato de sódio,        1 colher de chá
Sal,        1 pitada
Manteiga para untar

                                               Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa.

 

Junte as gemas e o leite condensado em fio, até obter um reme leve e esbranquiçado (cerca de 20 minutos em velocidade média)

Junte o creme batido, as raspas de limão e a baunilha, misturando delicadamente com uma colher de pau. Peneire aos poucos a farinha junto com o bicarbonato e o sal sobre o creme. Misture bem.

Deixe a massa descansar na geladeira em um recipiente tampado por 1 hora.

Com o auxílio de um garfo, modele as bolinhas em uma assadeira untada, deixando 8 cm entre cada bolinha. Pincele delicadamente os biscoitos com a clara. Asse em forno preaquecido em temperatura baixa (150 °C) por cerca de 25 minutos.

Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar sob uma grelha. Decore com chocolate.

Fonte: Bem Simples