Petisco de batata

2 batatas grandes; 300g de linguiça, mortadela ou peito de peru; óleo.


Corte as batatas, já descascadas, em fatias bem finas, no sentindo do comprimento. Vá colocando dentro de uma tigela com água e gelo e deixe ali por 30 minutos (ou coloque na geladeira de um dia para o outro). Afervente a linguiça e corte ao meio. Reserve. Seque as fatias de batata num guardanapo de pano. Coloque um pedaço da linguiça em uma fatia de batata, enrole-a e feche as pontas com um palito. Repita este processo com todas as fatias de batata. Você pode substituir a linguiça por mortadela ou peito de peru. Frite as batatas em óleo moderadamente quente (150º a 155° C) até que fiquem douradas e crocantes. Seque com papel toalha e sirva imediatamente com molhos.

Bolinho Delicioso

Ingredientes - 2 xícaras (chá) de leite - 2 tabletes de caldo de legumes - 4 colheres (sopa) de manteiga - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 3 colheres (sopa) de salsa picada - 100 g de queijo mussarela ralado grosso - 100 g de presunto ralado grosso - Farinha de rosca para empanar - 2 ovos batidos - Óleo para fritar Sugestões de recheio: Caprese: - 150 g de queijo mussarela ralado - 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado - 1 colher (sopa) de azeite - Orégano e sal a gosto Queijo: - 100 g de queijo parmesão ralado - 100 g de requeijão cremoso - 1 colher (sopa) de azeite - Orégano e sal a gosto Modo de Preparo Numa panela em fogo médio, aqueça o leite e dissolva os tabletes de caldo de legumes. Desligue o fogo e reserve. Numa outra panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha de trigo. Aos poucos, acrescente o leite reservado, mexendo bem rápido para não empelotar. Continue mexendo até que a massa solte o fundo da panela. Junte a salsa picada, desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de fria, abra pequenas porções de massa nas mãos, recheie com queijo mussarela e presunto (ambos ralados grossos). Faça bolinhas e passe pela farinha de rosca. Depois, passe em ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente e deixe sobre papel absorvente. Sugestões de recheio: Caprese: Numa tigela, misture queijo mussarela ralado, tomate sem pele e sem sementes picado, azeite, orégano e sal a gosto. Recheie os aperitivos. Queijo: Numa tigela, misture queijo parmesão ralado, requeijão cremoso, azeite, orégano e sal a gosto. Recheie os aperitivos.

Banana gelada com chocolate e coco

Ingredientes - 10 bananas nanicas pequenas ou prata ou ouro. - 500 g chocolate hidrogenado. - coco ralado, chocolate branco ou chocolate granulado. - palitos de sorvete.

Modo de Preparo

Espete os palitos nas bananas com a casca, coloque no freezer por
30 minutos, aproximadamente, retire a casca, passe pelo chocolate
derretido e pelo coco ralado, ou chocolate granulado ou faça
desenhos com chocolate branco derretido. Volte a geladeira
novamente até endurecer o chocolate. 

Mini pizza de batata

Ingredientes

- 1 colher (chá) de alho e sal
- 400 g de batata cozida (quente e espremida)
- 50 g de queijo parmesão ralado (ralo médio)
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Óleo para fritar
Para a cobertura:
- 3 tomates médios sem pele e sem semente cortados em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal temperado a gosto
- 100 g de mussarela ralada (ralo grosso)
Sugestões de cobertura:
- Bacon tostado e picado com queijo cheddar
- Gorgonzola ralado com folhas de manjericão

Modo de Preparo

Misture 1 colher (chá) de alho e o sal com 400 g de batata cozida
e espremida, ainda quente.
Deixe amornar. Junte 50 g de queijo parmesão ralado, 1 gema e 2
colheres (sopa)de amido de milho. Amasse bem.
Sobre um saco plástico aberto e enfarinhado, abra a massa com o
auxílio de um rolinho. Deixe com 1/2 cm de espessura.
Corte discos com um cortador ou com o auxílio da boca de um copo
comum (de mais ou menos 7 cm de diâmetro) e frite no óleo
dourando dos dois lados.
Para a cobertura:
Coloque os discos de batata numa assadeira grande, um ao lado do
outro. Misture 3 tomates médios sem pele e sem semente cortados
em cubos com 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de
orégano e sal temperado a gosto.
Coloque um pouco em cada disco e cubra com mussarela ralada. Leve
ao forno médio por 15 min ou até que o queijo derreta. Sirva
quente.