Salada no Espeto

Já ouviu falar na  salada no espeto, eu nunca tinha ouvido falar rsrssrsrs

 

Ingredientes

. 300 g de bolinhas de mussarela de búfala
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 1 colher (sopa) de orégano
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
. 10 tomates-cereja cortados ao meio
. 150 g de rabanetes pequenos cortados ao meio
. 1 pepino japonês cortado em rodelas de 1 cm de espessura
. 40 folhas de hortelã

Modo de preparo

1. Corte as bolinhas de mussarela ao meio e tempere com o azeite, o orégano, o sal e a pimenta.

2. Monte os espetinhos intercalando o tomate-cereja com os rabanetes, a mussarela temperada, o pepino japonês e folhas de hortelã.

fonte: M de Mulher

SALADA DE VERÃO

Ingredientes:( 4 pessoas)

Farfalle ( 200 gr. )

2 peitos de frango

2 cenouras

2 tomates maduros

Feijão verde

1 cebola grande

Sal grosso

Algumas folhas de alface á escolha

Para a maionese:

2 gemas de ovo

Umas gotas de sumo de limão

Azeite de boa qualidade, quanto baste

Vinagre

Sal fino

Preparação:

Descasque as cenouras e corte-as em cubos. Tire as pontas ao feijão verde e corte-o também em cubos. Numa panela com água e sal ponha primeiro a cenoura e o frango a cozer, deixe ferver e passados 1o m. junte o feijão verde, o feijão verde demora menos tempo a cozer. Deixe cozer mais 10 a 15 m, escorra, ponha numa taça e reserve . Leve outro tacho com água e sal ao lume, quando ferver junte o farfalle e deixe cozer até ficar al dente. Depois de cozida a massa, escorra-a e passe por água fria para que pare o processo de cozedura. Lave e arranje o tomate, a cebola e a alface cortando-os como gostar.

Para a maionese, ponha numa tigela as gemas e junte 2 ou 3 gotas de sumo de limão, mexa para ligar e deixe assim 5 m. Comece a juntar azeite quase gota a gota, mexendo sempre, conforme vai ganhando volume pode ir acrescentando uma maior quantidade de azeite de cada vez, até atingir a quantidade desejada, no fim junte um pouco de vinagre ( 1 colher de sobremesa ) e sal fino, mexa bem, se gostar pode juntar ervas frescas ou alho.

Depois dos ingredientes arrefecidos, junte-os numa saladeira, o peito de frango deve ser cortado em cubos, misture tudo e regue com a maionese. Sirva á temperatura ambiente.

Salpicão de Frango

Ingredientes:
 -1peito de frango cozido (com água, sal e ervas)
 -1cenoura
 -1pimentão verde
 -1pimentão amarelo ou vermelho
-3talos de salsão
 -1maçã ácida
 -100g uva passa
Molho:
 -1lata de creme leite
 -a mesma medida de maionese
 -sal a gosto
 -1colher sobremesa de mostarda

Modo de Fazer:
Desfie o peito de frango e reserve. Corte a cenoura, o pimentão e o salsão em tiras finas (compridas). Misture todos os ingredientes do molho. Junte o molho aos demais ingredientes, coloque em uma travessa coberta com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Decore o prato minutos antes de servir.

Salpicão de Frango

Ingredientes:
 -1peito de frango cozido (com água, sal e ervas)
 -1cenoura
 -1pimentão verde
 -1pimentão amarelo ou vermelho
-3talos de salsão
 -1maçã ácida
 -100g uva passa
Molho:
 -1lata de creme leite
 -a mesma medida de maionese
 -sal a gosto
 -1colher sobremesa de mostarda

Modo de Fazer:
Desfie o peito de frango e reserve. Corte a cenoura, o pimentão e o salsão em tiras finas (compridas). Misture todos os ingredientes do molho. Junte o molho aos demais ingredientes, coloque em uma travessa coberta com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Decore o prato minutos antes de servir.

Salada

Com calor combina uma deliciosa salada, veja essa receita.
Receita da Salada Madeleine
Rendimento 1 porção:
- 100 gramas de folhas verdes (alface americana, alface roxa, radicchio,
rúcula)
- 5 fatias de manga
- 6 uvas
- 3 morangos picados
- 1 xícara de abacaxi picado
- 2 mussarela de búfala
- 20 gramas de amêndoas assadas
Molho:
- 1 copo de azeite
- meio copo de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto
Modo de preparo:
Bata o mel, azeite, vinagre e a mostarda no liquidificador. Acrescente água para
afinar o molho até pegar consistência. Depois acrescente o sal, pimenta-do-reino e jogue por cima da salada.
Fonte Jornal Gazeta do Povo/Conversa Temperada